Почнемо з головного: що таке стиль пива

Пивний стиль — це умовна категорія, яка описує:

• смак (гірке, солодке, кисле);
• аромат (хміль, фрукти, кава, карамель);
• міцність;
• щільність;
• характер.

Це як музичні жанри: рок, джаз і електроніка — всі різні, але жоден не «кращий».

Світле пиво (Lager, Pilsner)

Якщо коротко: легке, освіжаюче, питке.

• мінімум ароматів;
• чистий, зрозумілий смак;
• добре п’ється у спеку.

👉 Ідеально, якщо ви тільки починаєте знайомство з крафтом або хочете «просто пиво».

IPA та Pale Ale

Якщо коротко: пиво про хміль.

• яскравий аромат (цитруси, тропіки, хвоя);
• відчутна гіркота;
• післясмак залишається довше.

👉 Часто стає «першою любов’ю» у крафті — або навпаки, стилем, до якого треба дорости.

NEIPA (New England IPA)

Якщо коротко: соковите і м’яке.

• каламутне;
• менше гіркоти;
• більше фруктового смаку.

👉 Гарний варіант для тих, кому IPA здається занадто гіркою.

Sour / Fruited Sour

Якщо коротко: кисло, освіжаюче, незвично.

• схоже на лимонад або фруктовий компот;
• часто з ягодами чи фруктами;
• легке і питке.

👉 Чудовий стиль для літа й для тих, хто не любить гіркоту.

Wheat / Weizen (пшеничне)

Якщо коротко: м’яке та округле.

• нотки банану, гвоздики;
• ніжна піна;
• часто без гіркоти.

👉 Добре заходить новачкам і тим, хто шукає щось «не різке».

Stout / Porter

Якщо коротко: темне і насичене.

• кава, шоколад, карамель;
• щільне тіло;
• повільне пиття.

👉 Ідеальне пиво для вечора, пледа і розмов.

Pastry Stout

Якщо коротко: десерт у бокалі.

• солодке;
• шоколад, ваніль, кокос, печиво;
• часто міцніше за інші стилі.

👉 Не на кожен день, але як експеримент — дуже яскраво.

Experimental / Seasonal

Якщо коротко: сюрприз.

• спеції, трави, мед, локальні інгредієнти;
• пиво «на сезон» або під ідею;
• може дивувати або ламати очікування.

👉 Саме такі сорти часто роблять експедиції унікальними.

Важлива річ: стиль ≠ якість

Один і той самий стиль може:

• сподобатися вам;
• бути зроблений добре або посередньо;
• не зайти взагалі — і це нормально.

У Хмільній експедиції стилі не змагаються між собою. Вони розповідають історію регіону.

Як знайти «свій» стиль

Простий шлях:

1. спробуйте різні стилі;
2. звертайте увагу не на назву, а на відчуття;
3. запам’ятовуйте, що хочеться повторити.

Ваш стиль може змінюватися з часом — і це частина подорожі.

Підсумок

Пивні стилі — це не складно.

Це мова, якою пиво говорить із вами.

І чим більше стилів ви спробуєте, тим цікавішою стане ваша хмільна експедиція 🍺